acción dinámica específica de los alimentos

También llamada termogénesis o efecto térmico de los alimentos.

Es el gasto energético producido por la digestión, absorción, y metabolización de los nutrientes. Las proteínas son las que mayor efecto termogénico tienen, es decir, son las que más energía consumen. Puede ser de un 12% e incluso de un 20%, los carbohidratos tiene aproximadamente un 6% y las grasas son las que menos efecto termogénico tienen, aproximadamente un 2%.

Cuando los nutrientes se ingieren por separado tienen estos efectos térmicos, pero lo habitual es que se ingieran mezclados, en ese caso aplicamos un factor que es el 10% sobre la Tasa Metabólica Basal. 

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