alcohol
La fermentación de los carbohidratos produce alcohol etílico (etanol) dicha fermentación produce un efecto “euforizante” que ha sido apreciado por el hombre desde la más remota antigüedad. Consumidas de una forma moderada, las bebidas alcohólicas no son perjudiciales Pero consumido en grandes cantidades es un tóxico para el hígado y produce enfermedades serias como la hepatitis y cirrosis alcohólica, miocardiopatía, pancreatitis, polineuritis, úlceras de estómago, además de los problemas psicológicos y de dependencia asociados al alcoholismo crónico. Además, el alcohol aporta calorías y puede favorecer la obesidad. No hay que olvidar que es un factor muy importante en los accidentes de tráfico.
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Bebida alcohólica |
Energía |
Grs alcohol/100ml |
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Aguardiente |
280 |
50 |
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Coñac |
243 |
35 |
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Ginebra |
244 |
35 |
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Ron |
244 |
35 |
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Vino de mesa |
60-80 |
9 |
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Whisky escocés |
244 |
35 |
Un gramo de alcohol produce al quemarse, 7 Kcalorias, pero no olvidemos que son “calorías vacías”, es decir, no nos proporcionan ninguno de los nutrientes indispensables para la salud.
