Triquinosis Prevención triquinosis

La mejor defensa contra la triquinosis es una preparación adecuada de los alimentos. Siga estos consejos para evitar la triquinosis:

  • Evite comer carne mal cocida de cerdo o caballo o de animales salvajes. Asegúrese de que la carne es cocida a una temperatura interna de 77ºC antes de comerla
  • Congele la carne de animales salvajes. La triquinosis puede ocurrir en cualquier mamífero carnívoro. La congelación durante tres semanas mata la trichinella en algunas carnes. La congelación no es necesaria si se asegura que la carne esté bien cocida
  • Otros métodos de procesamiento que no matan a los parásitos, como la técnica del ahumado, que no mata las triquinas en la carne infectada
  • Limpie bien los molinillos para picar carne. Si usted pica su propia carne, asegúrese de que el molinillo se limpie después de cada uso

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