Es aquella que limita o evita el aporte de este disacárido manteniendo un correcto aporte nutricional energético – proteico y un aporte adecuado de calcio.

Su objetivo terapéutico es disminuir los síntomas de intolerancia a la lactosa en pacientes con mala absorción de ésta, y por otro lado, evitar la acumulación de galactósidos en el hígado y en otros tejidos en pacientes con galactosemia.